一、餐饮油烟净化危害
 
   1、餐饮厨房油烟化学成份复杂，对人员直接造成危害。
在烹饪过程中，各种燃料在燃烧过程中会产生CO、CO2和碳粉颗粒物，食用油则在加热过程中裂变成新的污染物和异味。如丙烯醛、苯并芘及环芳烃等有毒有害物质，直接对厨房人员产生致变、致畸、致癌作用。同时对周边居民的身心健康危害很大。

    2、厨房油雾物理属性特别，安全隐患大。
据专家分析，厨房油雾一般呈水包油或油包水的粘胶状态，还参杂着燃烧产生的碳粉颗粒，一旦粘附在排烟管道和风机上，难以清洗，极易引发火灾。

二、净化机理

    等离子体油烟净化器，采用直流叠加脉冲等离子电源和齿板结构电场组合形式，产生电晕放电，从而获得高能等离子体。
厨房油烟在等离子体电场的作用下，使小颗粒油滴瞬间凝并成大颗粒油滴，而被收集在集油板上，并在等离子体的轰击下沉降到集油槽内。与此同时，油烟废气中的大部分um级油雾微粒、VOC、有机物质和油焦味、辛辣味等多种异味则被等离子体降解成CO2和H2O，从而保证了油烟净化机较高油烟净化率、异味降解率和较长的清洗周期。
三、工艺流程

    1、预处理层：将油烟废气中大粒径油滴、粘胶物和颗粒物作粗滤预处理。

    2、均流板格栅层：使油烟废气均匀通过净化装置，确保油烟净化效率最大化。

    3、等离子电场净化层：根据风量大小，将等离子齿板结构电场设计为Ⅰ号和Ⅱ号电场，并根据风量大小、功率大小组合成多级净化装置。

    4、异味净化层：强化型油烟净化器还增设辅助异味消除装置，主要净化材料为活性碳纤维和催化氧化剂。